Cantine Volo Rosso

Pecorino Terre di Chieti

Classificazione: Doc
Varietà: Pecorino

Caratteristiche del Territorio di Produzione

Zona: Comuni di Lanciano, Frisa, Ortona e San Vito Chietino
Altimetria: 250 m.s.l.
Caratteristiche Terreno: alluvionali di medio impasto tendenti al sabbioso, ben drenati e poveri di sostanza organica
Esposizione: Sud o sud-est
Densità Impianti: 3000 – 3200 piante/ettaro

Vinificazione e affinamento

Resa ettaro: 120 q.li
Epoca Vendemmia: prima decade di settembre
Conduzione Vendemmia: Raccolta manuale
Pigiatura: Diraspatura-pigiatura e pressatura con presse soffici, raffreddamento, pulizia statica del mosto
Durata affinamento: 6 mesi

Note degustative

Colore: brillante, giallo paglierino scarico.
Profumi: floreale, in evidenza sentori di fiori bianchi ed agrumati.
Gusto: sapido, fresco, equilibrato, di ottimo corpo.

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